Bonjour chers collègues et entrepreneurs d’Outre-Mer,

C’est à titre de Maître Chocolatier avec 20 ans d’expérience sous ce titre, décerné par mes pairs à la suite de nombreuses compétitions et de mon engagement à promouvoir notre magnifique métier, et fort de mes 44 ans d’expérience dans le domaine, qu’en tant que Martiniquais établi au Québec depuis 38 ans, je vous invite à participer au Salon de la Formation et de l’Industrie Culinaire de l’Outre-Mer (SFICDOM).

Le salon se tiendra les 17 et 18 octobre prochains à l’hôtel Hyatt de Montréal. La mission de SFICDOM est de mettre en valeur l’art culinaire des Outre-Mer et de fournir les outils nécessaires pour renforcer les savoir-faire de nos artisans. Nous visons à créer des liens de collaboration et d’échange pour inspirer tant les professionnels que les passionnés comme moi.

Nous vous proposons une programmation riche et variée, incluant des ateliers de formation et des conférences inspirantes. Vous repartirez avec une compréhension approfondie des dernières tendances et innovations dans l’industrie culinaire des Outre-Mer.

Je vous encourage vivement à participer en grand nombre à cet événement incontournable. Ce salon est rendu possible grâce à nos précieux partenaires : le Consulat de France à Montréal, L’Observatoire National des Originaires d’Outre-Mer (L’ONDOM) et l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole.

Je serai ravi de vous rencontrer à mon kiosque durant les deux jours pour partager avec vous quelques expériences de ma carrière en tant que chef pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur au Québec.

Dans l’attente de vous y rencontrer nombreux, recevez mes salutations chocolatées.

Eddy Rosine
Maître Chocolatier