Mot de la Présidente

Chers visiteurs, partenaires et membres de la communauté,

C’est avec une immense fierté et un grand enthousisme que je vous souhaite la bienvenue au Salon de Formation de l’Industrie Culinaire de l’Outre-Mer (SFICDOM), un événement unique qui célèbre la diversité culinaire et professionnelle de la communauté antillaise francophone. En tant que présidente de l’Arbre du Voyageur, je suis honorée de piloter cette initiative qui vise à promouvoir le talent, la créativité et l’expertise des acteurs de l’industrie culinaire ultramarine.

Cette édition du SFICDOM se tient dans le cadre de la Semaine de l’Outre-mer, en plein mois du créole, une période symbolique pour mettre à l’honneur les traditions et savoir-faire de nos territoires. Grâce au soutien du Consulat de France à Montréal et de nos précieux partenaires, L’Observatoire National des Originaires d’Outre-Mer (L’Ondom) et l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole cet événement met en lumière les formations spécialisées, le dynamisme de l’industrie culinaire antillaise tout en créant des passerelles pour le développement économique et social. 

Le SFICDOM se veut plus qu’un simple salon : c’est une véritable plateforme d’échange, de formation, et de valorisation des richesses culturelles et gastronomiques de l’Outre-Mer. Nous souhaitons encourager les partenariats stratégiques et offrir des opportunités de développement aux entrepreneurs, formateurs et nouveaux arrivants qualifiés.

Je tiens à remercier chaleureusement toutes les personnes qui ont contribué à la réalisation de ce projet, ainsi que tous les participants et exposants qui partagent notre passion pour l’excellence et l’innovation culinaire. Ensemble, nous créons un espace de dialogue, de découverte et de célébration.

Je vous souhaite à tous un salon enrichissant et inspirant, rempli de belles rencontres et de nouvelles opportunités.

Au plaisir de vous accueillir,

Sabine Monpierre
Présidente de l’Arbre du Voyageur
Organisatrice du SFICDOM